Kuchnia, czyli przepisy na wszelkie pyszności - spis str. 1

Czarna

Ja to jutro upiekę, no mam nadzieję, że mogę przepis wypróbować (oczywiście jeśli tylko w sklepie na osiedlu będą drożdże)

Hanik · Gość

Przepis na "Moherowe berety"

Dziś zrobilam klopsiki z pieczarkami na głowach Laughing

Gdy tylko wyjełam je z piekarnika mialam jedno skojarzenie Very Happy

Przepis jest bardzo elastyczny. Ja robilam tak:
Kupiłam paczkę Przepis na.... klopsiki z pieczarkami, duże pieczarki i mięsko mielone. Mięsko mielone doprawiłam pieprzem i solą, zrobiłam kuleczki i wepchnełam w pieczarkowe kapelusiki. Następnie wsadziłam do naczynia żaroodpornego, polałam sosem śmietankowo- pieczarkowym z Przepisu na.... do piekarnika na 40 min... W sumie mogłoby być dłużej bo jak dla mnie kapelusiki były jeszcze zbyt twarde, ale mojemu tacie się śpieszyło... Może by było szybciej gdyby kapelusiki nasmarować olejem, były by mniej suche Rolling Eyes

Na końcu mialam zamiar jeszcze je posypać tartym serem, ale nie zdążyłam... Tak czy inaczej wyszły pysznie

Przepis można modyfikować, doprawiając mięsko jak się chce i nie koniecznie z takim sosem... Muszę popróbować inne wersje " Moherowych berecików" Very Happy

Smacznego

joanika

Hanik fajny przepis, ja spróbuje z sosem beszamelowym. [/b]

Gość

KLUSKI BUŁCZANE

Przepis 1:

Jeżeli posiadamy kilka czerstwych bułek, możemy zrobić z nich bardzo smaczne i proste w przyrządzeniu kluski. Potrzebne nam będą:
- boczek
- cebula
- mąka
- bułki
- jajka
- sól

1. Na patelni smażymy boczek i cebulkę.
2. Bułki namaczamy w wodzie. Gdy będą miękkie odciskamy je i wrzucamy do miski.
3. Dodajemy jajka (ilość równa ilości bułek) i dosypujemy mąki (liczymy na szklanki – połowa ilości bułek). Mieszamy.
4. Dodajemy skwarki z cebulką i dalej zagniatamy. Doprawiamy solą.
5. Gdy całość będzie miała w miarę jednolitą konsystencję formujemy kluski i wrzucamy do wrzątku. Gotujemy ok. 20 min.

Kluski podajemy z sosem – polecam pieczarkowy. Można dodać do ciasta natkę pietruszki lub koperek.

Przepis 2:

- długa bułka
- 1 duża cebula
- 1 łyżka margaryny
- 1 mały pęczek zielonej pietruszki
- 1 łyżeczka sproszkowanego majeranku
- 1 szklanka mleka
- 2-3 jaja
- 1 łyżka tartej bułki

Bułkę kroimy w kostkę i moczymy w mleku, dodajemy jajka, przesmażoną cebulę, przyprawy, a następnie wyrabiamy ciasto i formujemy kluski. Gotujemy we wrzątku przez około 20 min.

Flaire

A propos utylizacji czerstwych bułek itp... Ja bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia, więc lubię takie przepisy. Jeśli chodzi o czerstwe bułki, to mam przepis na pyszny z nich deser, który może kiedyś wstawie. Natomiast dzisiaj chcę się pochwalić innym osiągnięciem. Mianowicie, jakiś czas temu, skuszona ceną, kupiłam w markecie koszyczek brzoskwiń. Wyglądały ślicznie... Ale okazały się nie do jedzenia - smak ok, ale konsystencja okropna, w ogóle nie soczyste, taka pacia (po angielsku przymiotnik, który określa taką konsystencję to "mealy" - jak po polsku? Niewiem

). Oczywiście nie chciałam brzoskwinek wyrzucić, myślałam, że może zrobię z nich kompot, aż w końcu wpadłam na pomysł, żeby zrobić z nich konfitury. A więc, nieco gelfixa (3:1 bo ja lubię niskosłodzone konfitury), nieco cukru, no i moje niezjadliwe brzoskwinki, obrane ze skórki przy pomocy wrzątku - konfitury wyszły rewelacyjne! Smile

coztego · Gość

To jak już przy kluskach jesteśmy to może i kluski śląskie mojej roboty zapodam Wink

Potrzebne są ziemniaki (stare, dowolna ilość, stosownie do liczby konsumujących)
Mąka ziemniaczana (stosownie do ilości ziemniaków Wink

)
Mąka pszenna (odrobina do podsypania)

Gotujemy ziemniaki, normalnie jak do jedzenia, obrane, w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu, studzimy i przepuszczamy przez maszynkę do mielenia. Ziemniaki wykładamy do miski, spłaszczamy uganiatając w miarę równo. Nożem dzielimy te spłaszczone ziemniaki na ćwiartki, wyciągamy jedną ćwiartkę i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczną, tyle, żeby było równo z warstwą ziemniaków. Wyciągniętą ćwiartkę ziemniaków też dorzucamy do miski i ugniatamy ciasto, powinno być plastyczne, nie zbyt lepkie (niestety to zależy od ziemniaków). Jeśli ciasto jest bardzo lepkie i za luźne żeby formować z niego kluski, dosypujemy jeszcze trochę mąki ziemniaczanej. Jak już elegancko ciasto ugnieciemy (szybko i sprawnie, nie trzeba go wyrabiać jak drożdżowego), bierzemy kawałek ciasta, formujemy wałek, który kroimy na małe kawałki, z każdego kawałka kulamy między dłońmi kulkę, w której na koniec robimy dołeczek (żeby miał się gdzie zbierać sos spod rolad). Kluski wrzucamy na osolony wrzątek, gotujemy parę minutek od wypłynięcia i jemy.
Moim zdaniem kluski powinny być małe, na jeden słyszny kęs, ale niektórzy robią większe, bo im się nie chce tyle kulać Wink

Podajemy z roladami i modrą kapustą, ewentualnie jakimś innym mięsem z sosem, albo polane skwarkami z cebulką...

Sirion

To ja jeszcze poprosze przepisy na te rolady i i modro kapustę !

Anisha

coztego, te Twoje kluski to właśnie tak... bez jaj? Wink

zadziorny

julianna heczko

Ali robię według przepisu nr 1 , ale od jakiegoś czasu (cholesterol) zamiast boczku dodaję podsmażaną chudą szynkę, też pyszne...

coztego · Gość

Gość

Julianno, ja te przepisy znalazłam w necie. Sama nigdy nie jadłam takich klusek, więc nie biorę odpowiedzialności za żaden z tych przepisów Wink

bogula

Flaire----masz! jeszcze tylko posypie jak wystygnie; nowa blaszka na pilkarski wieczor Very Happy

przepis:
4 jajka+1szklanke cukru=ubic; potem+2szklanki maki=delikatnie mieszac+3plaskie lyzeczki proszku do pieczenia i szczypte soli; kostke margaryny rozpuscic i wystudzic i+do ciasta; nalozyc owoce (nie zaduzo, bo ciasto rozlezie sie) i piec ok.40/50 min. w nagrzanym piekarniku (180'); posypac cukrem pudrem...SMACZNEGO!

Borsaf · Gość

Bogula świetny przepis...chyba sie szybko robi. Zaraz go skopiuję i moim córciom zapodam. Z innymi owocami też chyba mozna...np z agrestem?
Coztego takie własnie kluski jadłam w zestawie z mądrą kapustą i wołowinką na pieczyste....palce lizać!!!
Alidzieki za wyszukanie przepisu. Wczoraj juz nie próbowałam bo mi mleka zabrakło w domu, a do sklepu sie iść nie chciało w upał. Bułki mam więc przy okazji zrobię i wypróbuję przepis.