Kuchnia, czyli przepisy na wszelkie pyszności - spis str. 1

carolinascotties

Kilka moich przepisów Smile

NAJŁATWIEJSZE CIASTO - bez jaj, bez potrzeby używania miksera !!!

POTRZEBUJEMY:
1 szklanka mąki pszennej
1szklanka cukru
1 szklanka kaszki mannej - nie błyskawicznej - tylko zwykłej
3 płaskie łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 kostki masła - może być cała kostka, jak ktoś lubi
około 1 kg jabłek - najlepsze są lekko kwaśne i niezbyt soczyste

Mąkę, kaszkę i proszek do pieczenia mieszamy,
foremkę do ciasta smarujemy masłem - do foremki wsypujemy połowę tego, co wymieszałyśmy - na to układamy utarte na tarce ( na tych podłużnych oczkach) jabłka - na to wysypujemy drugą połowę wymieszanej mąki, kaszki i proszku do pieczenia - 3/4 masła kroimy w średniej grubości plasterki i układamy na wierzchu naszego ciasta aby zupełnie zakryć ciasto.
Pieczemy w 175 stopniach C przez 50 minut

I to cała filozofia!!! SMACZNEGO

Można kombinować i posypywać z wierzchu wiórkami, smarować pod warstwą masła - dżemem, konfiturami itp.

Gość

Gość

Gość

Gość

Carolina wybacz, że podzieliłam Twojego posta, ale w ten sposób wstawię odnośniki na pierwszej stronie do każdego z tych przepisów osobno Smile

carolinascotties

rozumiem

dziękuję i przepraszam za kłopot Smile

Flaire

A ja bardzo poproszę o przepis na zlotową karkóweczkę na winie... Smile

Anisha

Zlotowa karkóweczka na-winie Very Happy

Składniki główne:

1. karkóweczka Very Happy

Karkóweczkę kupujemy w dowolnej ilości w dowolnym sklepie, ładną, mięsną. Jeśli wśród osób planowanych do konsumpcji naszej karkóweczki znajduje się również Ali, należy zaopatrzyć się w chociaż kilka kawałków mięsa z żyłami, gdyż Ali tylko takie jada. Very Happy

Dla innych normalnie.

Składniki marynaty:

1. olej
2. musztarda
3. ketchup
4. przyprawa do mięs i innych potraw "Delikat" Knorra
5. przyprawa "Grill klasyczny" firmy Prymat
6. sól

Elementy dodatkowe:

1. tłuczek do mięsa

PRZYGOTOWANIE:

Proces przygotowania zaczynamy od znalezienia tłuczka. Wbrew pozorom, będąc na kempingu nie każdy posiada taki tłuczek pod ręką, więc należy wyjść przed swój kemping i gromkim głosem zaryczeć: "Czy jakimś cudem ktoś z was ma tłuczek??!!". Po uzyskaniu odpowiedzi pozytywnej pożyczamy tenże tłuczek i walimy nim w mięso (pokrojone na kotlety, rzecz jasna) aż nam się odechce, bo to głupia robota, ale wykonać ją trzeba do samego końca (Hanik - dzięki!!!). W przypadku odpowiedzi negatywnej pakujemy karkóweczkę z powrotem do lodówki i zapominamy o obiedzie, ale w naszym przypadku mamy już tłuczek i potłuczone mięso, więc proces przygotowawczy trwa dalej.

Następnym krokiem jest poskładanie składników na marynatę. Zaczynamy od przeglądu lodówki w zajmowanym przez nas domku - przy odrobinie szczęścia jest szansa, że ktoś z poprzednich letników coś nam w niej zostawił. Jest duża szansa na musztardę i ketchup, bo są tanie i mało kto jedzie z nimi do domu, a wyrzucić żal. Kiedy już znajdziemy to czego szukamy należy jeszcze dla pewności sprawdzić datę ważności produktu, żeby się nie okazało, że to relikt przeszłości, który spowoduje nasze zejście po konsumpcji. Jeśli jednak wszystko gra - używamy do robienia marynaty jak własne. Jeśli we własnej kempingowej lodówce nie udało nam się znależć obu składników - nie poddawajmy się! W końcu są jeszcze inne domki i tam na pewno będziemy mieć więcej szczęścia! Olej nabywamy w sklepie - najtańszy, bo na wakacjach zwykle jest mało kasy. Nasz wybór padł na olej Olek - łatwo zapamiętać, bo nazywa się prawie tak samo jak to, czym jest. Wink

Nabywamy również przyprawy - tutaj już nie szukajmy najtańszych, bo nasza karkóweczka ma być palce lizać, a nie mięsem pluć. Wymienione wyżej dodatki sprawdziły się doskonale. Na koniec powtarzamy manewr z tłuczkiem, czyli wychodzimy przed domek i wołamy "Hej, ma ktoś sól??!!", a w przypadku odpowiedzi pozytywnej ją pożyczamy (w życiu nie oddamy, ale tak ładniej brzmi Wink

) i dodajemy do marynaty - nie za dużo, w końcu nie nasza i przyzwoitość wymaga, żeby trochę oddać właścicielom. W przypadku odpowiedzi negatywnej mamy obiad trochę niedosolony, ale to i tak mniejszy problem niż z brakiem tłuczka, kiedy to nie mieliśmy obiadu w ogóle.

Składniki marynaty wrzucamy do garnka objętości pasującej do ilości wytłuczonego mięsa i mieszamy wszystkie razem dość dokładnie. W proporcjach najwięcej jest oleju, potem musztardy, potem prawie tyle samo ketchupu, potem lecą Delikat i Prymat w proporcji 2:1 i sól jak kto lubi, lub jak kto ma. W wymieszaną marynatę ładujemy kotlety i ręcznie wszystko bełtamy aż każdy kawałek mięsa zostanie pokryty marynatą. Tak przygotowaną karkówkę zostawiamy chociaż na 2-3 godziny w lodówce żeby się przegryzła. W czasie gdy marynata się gryzie z mięsem, my zajmujemy się czymś konstruktywnym, na przykład naszym psem. Można uczyć się go trymować, lub ogólnie pielęgnować, ale w przeciwieństwie do marynaty nie powinien się on z niczym gryźć. Wtedy mięsko wychodzi doskonałe.

Na koniec rozpalamy grilla, czekamy aż nabierze dobrej temperatury, kładziemy nasze kotlety na ruszt i obracając je na obie strony dość często grillujemy aż do zrumienienia. Mięsa. My, stojąc nad grillem, rumienimy się dużo szybciej.

No i mamy takie coś:

SMACZNEGO!!! Very Happy

Gość

Fakt, karkóweczka palce lizać, choć z żyłami Very Happy

Muszę sprostować - ja nie jadam wyłącznie z żyłami, tylko Anisha i Hanik wybrały mi takie kawałki. Nikomu żył nie dały, tylko mnie, co jest wysoce zastanawiające Hmmm

Natomiast muszę tu dodać koniecznie, że karkówkę grilluje się zwykle po zmroku, należy więc zaopatrzyć się w telefon komórkowy z oświetlaczem do aparatu i w zapalniczkę z białą diodą w celu oceny stopnia ugrillowania. Ewentualnie można ograbić gości z lampy, którą przywiozą ze sobą Very Happy

Flaire

equitana

Anisha, twój przepis jest cudny, niezależnie od tego jak smakuje przygotowana wg niego karkóweczka Very Happy

Obsmiałam się jak norka Very Happy

a twoje skrzydełka z Czaplinka dalej pamiętam-pyszne były i w typie moich ulubionych, słodko-kwaśno-pikantnych , robionych w garze Very Happy

Mam pytanie czy ktos z Was zamrażał paprykę ? Tak piękna i tania jest w tym roku,że kusi mnie zrobienie kilku woreczków-na leczo , które uwielbiamy w domu wszyscy. Tylko czy bedzie póżniej jadalna ??? Hmmm

Blanszować chyba jej nie trzeba, nie wiem.A wyrzuciłam kiedys całkiem sporą ilośc zółtyej fasolki szparagowej, bo ohyda była-nie blanszowana i chyba odmiana nie do mrożenia, bo różne sa i nie wszystkie się nadają, jak póżniej doczytałam . WIęc w kwestii papryki

coztego · Gość

Ktoś mi ostatni opowiadał, że robi leczo w ogromnych ilościach i gotowe zamraża Cool

karpatka

Ja Karpatka potrzebuję pomocy przy karpatce!!! Surprised

.
Dzisiaj po raz pierwszy w życiu postanowiłam podjąć wyzwanie i upiec karpatkę. Niestety wygląda o tak, przy czym już połowa została ekspresowo zjedzona bo w smaku jest super:

Ciasto i krem są pyszne w smaku, ale ta konsystencja Twisted Evil

. Wszystko robiłam zgodnie z przepisem ale coś jest z nim nie tak

. Jeśli ktoś zna dobry i pewny przepis bardzo proszę o podanie.

KRETA

Karpatka co za zbieg okoliczności ,też męczyłam sie wczoraj nad karpatką. Niestety moje ciasto wylądowało wkoszu- było cienkie jak kartka papieru i na dodatek miało zakalec. Przepis znalazłam gdzieś w internecie. Diabeł musi tkwić wjakimś szczególe, który ja robie żle. Zdradż przepis na ciasto i jak je zrobić ijak upiec ,żeby było takie pofalowane. Krem robię z budyniu-mniej mleka niż mówi przepis.

karpatka

Kreta oto mój przepis na ciasto: kupuję w sklepie gotowca w postaci krem + ciasto firmy Delecta Very Happy

. Ciasto zrobiłam dokładnie tak jak napisali i jest ok. ale do kremu wprowadziłam dodatkowo trochę mleka i dodałam budyń śmietankowy (chciałam trochę podrasować oryginał) i pewnie to mnie zgubiło Twisted Evil

.
Bardzo proszę Cię podaj mi dokładnie twój przepis i opis postępowania na krem.